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Integration durch gemeinsames Kochen

Bratäpfel auf türkische Art, rote Linsensuppe, Sigara Böregi – nur drei von vielen leckeren Rezepten, die am Freitag, 9. Dezember 2011 in der Küche des Klinik-Restaurants gekocht wurden. 10 kurdische, 10 yedizische und 10 deutsche Teilnehmer haben beim Start der Aktionsreihe „Lernwerkstatt Krankenhausküche“ gemeinsam gekocht und auch am Ende gemeinsam gegessen.

Oldenburg, den 9. Dezember 2011. „Gemeinsames Kochen kann das Zusammenleben von einheimischen Bürgern und Migranten in Oldenburg verbessern helfen. Das ist unser Ansatz für diese Veranstaltungsreihe“, erklärt Rita Wick, Leiterin des Gesundheitshauses. Und der Küchenchef des Klinikrestaurants, Roman Münch ergänzt: „Im Klinikum haben wir Patienten, die schon aus religiösen Gründen sich anders ernähren müssen. Dieses Wissen ist auch für uns in der Küche, für die Ernährungsberaterinnen, aber auch für das Pflegepersonal und die Ärzte des Hauses wichtig. Und warum dann nicht das Nützliche mit dem Schönen verbinden und gemeinsam kochen.“

Mit der Idee haben die beiden offenen Türen eingerannt. „Wir haben zunächst zwei Vereine angesprochen und der erste Kurs war sozusagen gleich voll. Und auch im Haus war das Interesse auf den Stationen groß, an diesem Nachmittag mitzumachen.“, berichtet Rita Wick.

Beim ersten Treffen standen yezidische und türkische Leckereien auf dem Programm, aber auch gesunde Spezialitäten aus der Heimatregion. „Thematisch gesehen also keine Einbahnstraße.“, erklärt Roman Münch, „wir wollen zum Beispiel in dem Kurs die Teilnehmer auf Alternativen zu fettreicher Kost aufmerksam machen.“ Der Küchenleiter und seine Mitarbeiter Hüsnü Atalay und Christian Koldewei standen mit tollen Rezepten und handfesten Tipps bei der Zubereitung zur Seite. „Eine wunderbare Gelegenheit für die Förderung der Kommunikation zwischen den Kulturen.“, meint Rita Wick.

Die Aktionsreihe wird im nächsten Jahr fortgesetzt. Noch steht der Termin nicht fest, aber es finden schon erste Gespräche statt. Dann soll gemeinsam mit polnischen Mitbürgern gekocht werden.

Ihr Ansprechpartner:
Rita Wick, eMail wick.rita@klinikum-oldenburg.de
 
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